Cách chế biến món súp gà ngô nấm siêu ngon

Món súp gà ngô nấm không phải ai cũng được thưởng thức. Vì những món ăn này chỉ có nhà hàng và khách sạn họ mới hay nấu cho khách thôi. Còn những cửa hàng nhỏ thì không có. Vậy để chế biến món súp gà ngô nấm ngon thì chúng ta phải làm gì? Nào hãy cùng MON PV đi tìm hiểu về cách chế biến nhé. 1. Lựa chọn nguyên liệu để nấu súp gà Nguyên liệu chính để nấu món súp gà ngon bao gồm : Thịt gà, ngô, nấm hương và một số loại thực phẩm khác tùy từng nơi cửa hàng mỗi nơi chế biến. 1.1 Thịt gà Thịt gà là nguyên liệu chính quyết định món súp gà của bạn có ngon hay không? Chính vì vậy chúng ta nên lựa chọn loại thịt gà ta, gà đồi ngon. Cân nặng khoảng 1.8 – 2.5 kg là đẹp nhất. Gà nuôi trên 4 tháng, nếu chọn được gà ăn thóc thì ngon nhưng giá thành sẽ không

Lựa chọn gà mái hoặc gà trống để nấu súp đều được. Gà trống thì thịt sẽ dai, chắc chắn và ít mỡ hơn gà mái. Còn gà mái thịt sẽ mềm hơn nhưng lại nhiều mỡ và được ít thịt hơn. 1.2 Ngô Ngô để nấu súp các bạn phải lựa chọn loại ngô ngọt, bắp non nhiều sữa. Để khi nấu lên ăn sẽ ngon, ngọt, không bị nát.

1.3 Nấm hương Một trong những nguyên liệu cần lựa chọn kĩ càng tiếp theo đó chính là nấm hương. Nên chọn những loại nấm hương thơm, ngon, ít chân để chế biến. Những loại nấm hương rừng càng tốt. Chọn loại vừa phải không nên chọn loại to quá. 1.4 Một số loại rau khác Cà rốt, rau mùi nên chọn loại tươi ngon, không bị dập nát. Một nhánh gừng và hành tây để cho vào nước dùng. Trứng cút cũng tương tự. 2. Cách chế biến món súp gà ngô nấm 2.1 Sơ chế nguyên liệu Thịt gà sau khi vặt lông xong , vặt sạch lông rồi rửa với muối, rượu để khử sạch mùi tanh của gà. Sát kĩ muối xung quanh mình gà, sát hết chất nhờn bên trong miệng gà, mũi gà. Cho tay vào moi hết những bộ phận bên trong con gà, rồi xoa với muối và rượu. Nếu bên trong bụng gà còn lẫn gan, mề ,cật thì khi luộc nước dùng sẽ rất tanh. Gừng , hành tây, ngô, nấm hương, rau mùi rửa sạch . 2.2 Cách chế biến Mỗi nơi sẽ có cách chế biến món súp gà nấm khác nhau. Sau đây MON PV sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món súp gà ngô nấm thơm ngon do bên mình làm nhé. Nấm hương ngâm với nước nóng cho nấm hương nở ra rồi thái chỉ nhỏ. Ngô ngọt tách ra thành từng hạt rồi cho vào bát. Rửa sạch gà xong cho vào nồi bắc lên đun , cho gừng , hành tây, 1 bắp ngô ngọt bổ làm 4 phần , rắc thêm ít muối cho vào nồi rồi đun.

Đổ nước ngậm con gà rồi tiến hành đun sôi. Trong quá trình đun chúng ta hớt hết bọt và mỡ gà. Đun nồi sôi chúng ta mở vung ra, vặn nhỏ lửa. Đun tầm 8 phút lật gà, đun tiếp 8 phút nữa rồi tắt bếp. Ngâm trong nồi tầm 10 phút cho gà chín đều rồi vớt ra. Đợi gà muội rồi vớt ra, xé nhỏ thằng sợi. Đổ nấm hương và ngô ngọt vào nồi nước dùng rồi đun sôi. Đun một chút cho nấm hương và ngô chín, sau đó đổ thịt gà vừa xé vào đun. Lấy bột năng hòa kĩ với nước rồi đổ vào nồi khuấy đều, vặn nhỏ lửa xuống.

Khi thấy bột sánh rồi thì chúng ta đập trứng gà, chỉ lấy lòng trắng trứng. Rồi đổ vào nồi súp khuấy đều, đun tiếp vài phút cho nồi sôi rồi tắt bếp là hoàn thành.

Rau mùi rửa sạch ngâm với nước muối, sau khi ráo nước thì thái nhỏ rồi rắc lên trên bát cho đẹp.